发布时间:2025-06-09 22:18:33 来源:悦刻正品Box 作者:悦刻正品集散地
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本文目录
用料 :带鱼200克,鸡蛋100克,大全大全香菜30克,家常家常葱段30克 ,黄豆黄豆姜3片0克 ,焖带焖带蒜片10克,鱼的鱼大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,料酒30克
1、带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐 、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆;
2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油;
3、锅内留底油,放入大料 、葱段、姜片 、蒜片爆出香味后 ,添加白糖、料酒 、生抽及清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里 ,待煮至汤汁剩下1/3时 ,烹入醋,撒上香菜段即可。
材料
主料:鱼腩肉一斤 ,萝卜一斤 ,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙 ,磨鼓一汤匙葱三条切段 ,酒2汤匙 ,香菜2棵豆腐 ,盐 ,糖 ,生抽,老抽,果皮八角 ,生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀 。鱼腩肉放入滚水中煲滚,慢火煲 ,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用;
②下油三汤匙 ,爆香姜、蒜 、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡 ,下葱、香菜原煲上台即可 。
鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜 :鲳鱼,带鱼,小黄鱼,豆腐鱼。配菜:葱姜蒜 ,辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料:生抽,老抽,料酒,镇江香醋,黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐,白糖 ,南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油:选自黑猪猪油块,小火 ,慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅 ,鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中 ,煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽,料酒 ,盐 ,糖,南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水 ,没过鱼 ,勾芡(玉米淀粉加水勾芡),加老抽 ,醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟,出锅 ,切香菜葱段 。摆盘,开吃红烧海杂鱼的做法步骤9
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